Sergio Fernández
ingredientes:
Aceitunas Gordal,
Arenques limpios y cortados en dados,
Naranjas,
Ajetes frescos,
Tomates frescos y secos,
Cebollino,
Cebolla morada,
Tomate seco,
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
- cortar los arenques en dados de 1×1 cm y juntarlos con las aceitunas Gordal.
- Añadir gajos de naranja y el zumo que resulte de limpiarlas.
- Incorporar los ajetes cortados finos, el cebollino y los dos tipos de tomates, frescos y secos.
- Añadir en último lugar la cebolla morada cortada en juliana y terminar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- consejo
- No es necesario que se marine mucho tiempo, hacer y servir, mejor fresquito. Si no tenemos arenques, podemos utilizar anchoas, boquerones, salmón ahumado.
Otros datos
- Sabor salado
- Estilo elegante
- Estación invierno
- Tiempo de preparación 5 minutos
- mejor momento: aperitivo del mediodía o media tarde.