Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Ingredientes: ½ litro de zumo de lima, 250 gr de azúcar ó 3 cucharaditas de edulcorante, ½ litro de agua, 3 claras de huevo montadas, ramitas de hierbabuena, 1 lima cortada en rodajas para decorar.

Preparación

  1. Mezclar en un cazo zumo de lima, azúcar, agua y poner al fuego.
  2. Dejar cocer la mezcla hasta que alcance un punto de hebra fina.
  3. Introducir en el congelador el jarabe (remover de vez en cuando), cuando comience a cristalizar, añadir las claras de huevo montadas previamente a punto de nieve.
  4. Remover suavemente y seguir congelando.
  5. Una vez que el sorbete esté bien congelado, colocar unas ramas de hierbabuena en un vaso, añadir una bola de sorbete y decorar con una rodaja de lima.

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