Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Ingredientes: 2 lubinas, 1 puerro, 1 cebolla, medio vasito (100 ml) de cava, zumo de 1/2 limón y la corteza en juliana, 1 cucharita de harina de maíz, sal y aceite de oliva.

Preparación

  1. Salar las lubinas abiertas en libro.
  2. Cocerlas al vapor, 7 minutos en microondas
  3. Pochar en aceite el puerro y la cebolla picados, salar. Añadir el jugo que suelten las lubinas, el cava y la juliana de limón.
  4. Reducir y añadir la harina. Rectificar de sal
  5. Incorporar las lubinas y hervir el conjunto 3 minutos.

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