Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Ingredientes: 2 pepinos grandes, 1 cebolla, 4 cucharadas de yogur natural, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de girasol, eneldo, pimienta molida y sal.

Preparación

  1. Pelar los pepinos, eliminar los extremos (así amargan menos) y cortarlos primero por la mitad y después en tiras finitas longitudinales. Pelar y trocear la cebolla.
  2. Mezclar en una ensaladera el yogur, con el vinagre, la pimienta y la sal. Después añadir el aceite poco a poco, batir hasta formar una salsa homogénea.
  3. Lavar el eneldo, escurrirlo, picarlo e incorporarlo al aliño.
  4. Mezclar bien la salsa con las hortalizas que teníamos reservadas (pepino y cebolla) y dejar reposar unos minutos para que se mezclen bien los sabores.
  5. Servir.

Etiquetas: primeros, verduras, pepino, ensaladas