Nutriguía

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Segundos, Carnes

Solomillo de cerdo en hojaldre

Ingredientes: 1 lámina de hojaldre congelado, 2 solomillos de cerdo, 1 huevo, harina, pimienta, 1 bote de paté, sal, aceite de oliva.

Preparación:

  1. Encencer el horno en posición turbo grill a 200º C.
  2. Limpiar los solomillos y salpimentarlos.
  3. Poner una sartén grande al fuego y echar un poco de aceite, dorar un poco los solomillos. Retira a un plato con papel de cocina.
  4. Descongelar el hojaldre, enharinar la mesa y estirar el hojaldre con ayuda de un rodillo. Colocar los solomillos encima, uniendo el extremo de uno con la parte contraria del otro y untarlos con el paté por encima.
  5. Hacer un paquete a los solomillos con la lámina de hojaldre, sellar los extremos con yema de huevo y presionar.
  6. En una fuente de horno, echar un poco de harina y colocar encima el hojaldre. Pintar todo el hojaldre con huevo batido, para que tome color dorado, pinchar la superficie con las puntas de un tenedor y hornear unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo sacar del horno y emplatar.

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