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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Arroz al horno con cocido Lebaniego de garbanzos

Ingredientes: 48 gramos arroz bomba, 4 rodajas de tomate, 1 cebolla, 160 ml de caldo de cocido, 2 cucharadas de garbanzos del cocido, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 4 dientes de ajo, el compango del cocido (chorizo, morcilla, costilla, magro de cerdo …)

Preparación

  1. Partir de un cocido de garbanzos preparado con anterioridad, del que utilizaremos el caldo, parte de los garbanzos y parte de la carne para preparar un arroz en las “Minis” de Pyrex.
  2. Precalentar el horno a 180ºC.
  3. Picar la cebolla muy fina y colocar en una Mini cacerola Pyrex junto con 5cl de aceite de oliva y un poco de agua.
  4. Tapar y meter al microondas a potencia media durante 15 min. Remover de vez en cuando.
  5. Una vez la cebolla está pochada, repartir de forma homogénea en 4 Mini Cacerolas Pyrex junto con aceite de oliva, los dientes de ajo, el arroz y las rodajas de tomate.
  6. Meter al horno durante 4 min.
  7. Sacar del horno e incorporar el caldo de cocido en cada una de las Mini Cacerolas Pyrex.
  8. Meter al horno de nuevo durante 15 min. más.
  9. Triturar el compagno del cocido (todos los ingredientes cárnicos) con un poco de garbanzos y caldo. Pasar por un colador.
  10. Sacar del horno y añadir la mezcla.
  11. Tapar y Servir.

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