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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Mini Tiramisú

Ingredientes: 200 gramos mascarpone, 200 gramos nata líquida, 150 gramos leche, 80 gramos azúcar, 3 huevos, 1.5 hojas de gelatina, 200 gramos café americano, 16 bizcochos de soletilla, 50 gramos Licor de almendras (Amaretto), 40 gramos cacao en polvo.

Preparación

  1. En una cacerola Pyroflam de Pyrex calentar la nata líquida, el mascarpone y la leche.
  2. Mientras, remojar las hojas de gelatina en agua fría.
  3. Al romper a hervir, retirar la cacerola Pyroflam de Pyrex del fuego y dejar reposar unos minutos. Incorporar las hojas de gelatina previamente escurridas.
  4. Meter en el refrigerador y dejar enfriar durante al menos 6 horas.
  5. De forma separada, en un cuenco mezclador Pyrex mezclar el azúcar con los huevos.
  6. Batir enérgicamente con ayuda de un batidor eléctrico.
  7. Tras las 6 horas, sacar del refrigerador la mezcla del mascarpone y batir. Añadir la mezcla anterior de las yemas.
  8. Colocar en el fondo de 4 Mini fuentes ovales Pyrex 2 bizchochos por Mini fuente y empapar con el café y el licor de almendras.
  9. Verter sobre esta base de bizcocho la crema de mascarpone. Pasar a colocar sobre esta masa, otra capa de bizcocho y de nuevo otra capa de crema.
  10. Dejar enfriar en el frigorífico.
  11. Decorar con cacao en polvo antes de servir.

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