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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Ponche segoviano

Ingredientes: Para el bizcocho: 75 gr de harina (preferiblemente harina de Biscuit), 3 huevos, 30 gr de azúcar, si se desea un poco de agua para ayudar a la mezcla. Para la elaboración de la crema: 1/2 litro de leche, 50 gr de azúcar, 50 gr de harina (preferiblemente de maíz-maizena), 3 yemas de huevo.

Preparación

  1. Para la elaboración del bizcocho: batir los huevos y agregar a continuación el azúcar y la harina.
  2. Poner la masa en una bandeja plana y meter al horno, a 160º C, durante 10 minutos. El horno debe haber sido precalentado previamente.
  3. Para la elaboración del relleno: en un recipiente batir las yemas junto con el azúcar y la harina; añadir esto a la leche con una monda de limón, que antes hemos calentado sin parar de remover hasta que espese.
  4. Montaje del plato: cortar el bizcocho en rectángulos, poner una capa de bizcocho, al que habremos emborrachado antes con un jarabe (agua y azúcar), a continuación una capa de crema y después espolvorear con un poco de canela; después disponer otra capa de bizcocho en las mismas condiciones del anterior, es decir emborrachado también con el jarabe.
  5. Una vez constituido el bizcocho final con las capas, recubrir toda la estructura con una fina capa de mazapán y espolvorear con azúcar glass. Podemos adornar el ponche con varias tiras que se cruzan, con ayuda de un hierro al rojo.

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