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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Ceviche de langostinos, guacamole y dos salmorejos

Ingredientes: (para 6-8 personas) 1 kg de langostinos limpios de cabeza y tripa, 1 cucharadita de cilantro picado, 1/2 l. de zumo de limón, 1/2 l. de zumo de naranja, aceite de oliva virgen extra, sal.

Preparación

  • Cortar los langostinos en dados e introducirlos en un bol con los dos zumos durante 6/7 horas en el frigorífico. Sacar, añadir el cilantro, un poco de aceite y sal al gusto.

Ingredientes Guacamole 750 gr de aguacate, 1 cebolleta pequeña picada muy fina, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal.

Preparación

  • Pelar, limpiar y machacar los aguacates, mezclar con la cebolleta y sazonar con el aceite, el zumo de limón y la sal al gusto.

Ingredientes Salmorejo tradicional y salmorejo de remolacha 1,5 kg de tomate pera maduro, 1/2 barra de pan del día, 1 diente de ajo, 3/4 vaso de aceite de oliva suave de 0,4, vinagre, sal.

Preparación

  • Triturar el tomate y el ajo muy fino, añadir el aceite al final. Sazonar con vinagre y sal.
  • Para el salmorejo de remolacha, apartar una mitad del tradicional ya terminado, añadir una bola de remolacha cocida y triturar.

Terminación del plato:

  • En una copa de cóctel grande disponer por capas (pisos), en este orden: guacamole, langostinos, salmorejo tradicional y salmorejo de remolacha.
  • Adornar con un chorrito de aceite virgen y un tallo de perejil.

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