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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Cocina con Aina y conviértete en un superchef

Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Steak de cerdo con arroz Venere y verduritas salteadas en salsa

Ingredientes: (por persona) 40 g arroz, 10 g zanahoria, 10 g cebolla tierna, 10 g calabacín, 10 g judías verdes, 10 g pimiento rojo, 20 g espárragos trigueros, 80 g solomillo de cerdo, 1 cucharada sopera aceite de oliva, 1 pizca de perejil, 1 pizca de sal Maldon, 1 hoja de laurel. Para la salsa: 1 tomate maduro, 10 g cebolla tierna, 1 cucharada sopera Avecrem, 1 diente de ajo picado.

Coste de la ración (250g): 1,43 €

Preparación

  1. Lavar y cortar las verduras por separado. Marcar el sofrito con la cebolla tierna y la zanahoria. Una vez dorado añadir el resto de las verduras y sazonar.
  2. En un cazo cocer el arroz durante 30 minutos con el laurel y sal. Una vez cocido escurrir y reservar el agua.
  3. Mezclar el arroz con el sofrito y saltear durante medio minuto, añadir un poco de caldo de la cocción para humedecerlo.
  4. Preparación salsa: En un cazo poner aceite, la cebolla, el tomate maduro y el ajo, sofreír durante unos minutos a fuego lento.
  5. Cuando esté pochado incorporar el Avecrem y un poco de agua de la cocción, dejar hervir 1 minuto y listo.
  6. Emplatado y composición: En un plato colocar un molde redondo y rellenar con el arroz de verduras, presionar suavemente con una cuchara. Marcar en una sartén el cerdo, por las dos caras y colocarlo encima del arroz, poner la sal Maldon encima del cerdo, cubrir el fondo del plato con la salsa.
  7. La receta está calculada por comensal, para 4 personas multiplicar los ingredientes por 4.

Datos del participante: 2º premio del Primer Concurso de Recetas de Menú 2011, con esta receta

Cocinero: Miguel Ángel Castro

Restaurante: Gran Hotel Delfín

Localidad: Benidorm

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