La salud y la implicación de los alimentos que tomamos en ella es una de las principales preocupaciones de la sociedad. Las empresas gastronómicas comienzan a demandar no solo profesionales de la cocina, sino también profesionales con formación dietética que sean capaces de crear menús y ofertas gastronómicas equilibradas desde el punto de vista nutricional.

Nutriguia os recomienda este Curso de Gastronomía y Salud, desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y que forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.