Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Perdiz a la toledana

Ingredientes: 4 perdices de campo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1,5 l. de vino blanco seco, 1,5 l. de caldo de ave suave, 1 dl. de aceite de oliva, 1 cabeza de ajos, 3 hojas de laurel, 2 ramas de tomillo, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 1 cucharada de harina, sal.

Preparación

  1. Desplumar las perdices, chamuscar, eviscerar, deshuesar y atarlas.
  2. Salmpimentar y pasar por harina. Freír las perdices en aceite en una cazuela grande de barro, dorándolas por todos sus lados. Extraer y reservar. En el mismo aceite poner los ajos troceados, las cebollas fileteadas, la pimienta, el laurel, el tomillo y las zanahorias; sofreír y colocar las perdices encima, con la pechuga hacia abajo.
  3. Mojar todo con el vino y el caldo, tapar y cocer a fuego lento, agregando caldo de cuando en cuando, hasta que estén tiernas.
  4. Servir cubiertas con salsa encebollada sin triturar.

Consejo final:

Recetas al gusto español del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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