Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

Relacionados

Cocina con Aina y conviértete en un superchef

Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

Relacionados

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Sinestesia Gastronomica
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas




Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Crêps rellenas con cremoso de albaricoque

Ingredientes (6 personas):

Para los crêpes:, 2 huevos, ½ vaso de leche, ½ vaso de harina, 3 cucharaditas de aceite, Sal. Para el cremoso de albaricoque: 1 vaso de puré de albaricoque (en temporada triturar ½ Kg. de albaricoques), 1 huevo, la yema de 2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 60 gr. de mantequilla.

Preparación

  1. Mezclar en el vaso de la batidora los ingredientes de las crêpes, colar a una jarra y dejarlo reposar en la nevera ½ hora.
  2. Engrasar ligeramente una sartén antiadherente, calentarla y verter en el centro 1 cucharón de crema, mover la sartén por el mango para extenderla.
  3. Formar las crêpes muy finas, y dorarlas por los dos lados, (o hacerlas en la crêpera).
  4. Preparar el cremoso de albaricoque, que acompañará las crêpes. Batir el huevo y las yemas. Templar el puré de albaricoque en un cazo y añadir el huevo y las yemas, batir con el azúcar. Mantener al fuego moviendo suavemente hasta conseguir una crema.
  5. Fuera del fuego añadir la mantequilla en dados y mover para que se derrita. Dejar enfriar hasta que espese.
  6. Rellenar las crêpes con la crema, doblarlas en cuatro, como un pañuelo y servirlas regadas con un poco del cremoso que haya sobrado. Espolvorear con azúcar glas y decorar con menta.

Consejos finales

El cremoso de albaricoque es en sí mismo una deliciosa crema que se puede servir en copa acompañando otras frutas. Estas crêpes se pueden servir también de postre. Las crêpes que venden hechas son de muy buena calidad, por si no se quieren hacer en casa.

TIEMPO DE PREPARACIÓN Y CALORÍAS

  • Tiempo de preparación: 45 minutos.
  • Calorías: 650.

Receta del Taller de Desayuno impartido por María Jesús Gil de Antuñano en el I Cooking Day de la Revista Semana.

Saber más:

Relacionados

Comentarios de los visitantes