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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Molde de pechugas y queso

Ingredientes: 1 pechuga de pollo cortada en filetes, 175 gr de queso manchego semicurado, 100 gr de jamón de York, 100 gr de jamón serrano cortado en lonchas finas, mantequilla para bañar el molde, pimienta, sal.

Preparación

  1. Aplanar los filetes de pechuga y sazonarlos sin excesos, dado que el jamón y el queso tienen sal.
  2. Engrasar un molde de plum-cake con la mantequilla, con ayuda de una cuchara de madera.
  3. Tapizar el fondo y las paredes del molde con lonchas de jamón de York, con los bordes ligeramente montados.
  4. Colocar una capa de pechugas, luego una de queso en lonchas, encima otra de jamón York, otra de pechugas, otra de queso, otra de jamón serrano, seguir así hasta que se acaben las pechugas.
  5. Tapar el molde con papel transparente si se va a hacer en el microondas o de plata si se hace en el horno tradicional.
  6. Cocer al baño María durante 45 minutos en el horno tradicional o 12 minutos en el microondas (en un molde de Pyrex, preferiblemente).
  7. Nada más sacar el molde del horno, aplastar la superficie para distribuir bien el jugo resultante y ponerle un peso encima.
  8. Mantener en la nevera durante unas horas. Una vez frío, cortarlo en lonchas y servir con mayonesa light o con vinagreta. Acompañar con ensalada de temporada.

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