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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Carré asado a la mostaza

Ingredientes: 1 costillar de lechazo de Castilla y León, mostaza de Dijon, ajo, romero fresco, pan rallado, cebollitas, patas, queso, aceite de oliva, sal marina y agua.

Preparación

  1. Comprar sólo el costillar y cortar las puntas de las costillas, sazonar y dorar entero a fuego fuerte un par de minutos. Una vez frío hacer unos cortes en la piel a modo de rejilla y untarlo con una capita de mostaza de Dijon común.
  2. Aparte moler medio diente de ajo con un poquito de romero fresco picado, con un chorrito de aceite de oliva y unos 50 g de pan rallado. Pegar esa masa al chuletero del lechazo, encima de la mostaza y poner a horno fuerte (230º C) unos 15 minutos.
  3. Presentar cortando las chuletillas de dos en dos, con mucho cuidado de no perder la costra de pan, y de guarnición le van bien unas cebollitas asadas y unas patatas al horno, gratinadas con queso.

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