Nutriguía
Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!
Actualidad
- Un ensayo clínico confirma que el consumo de aceite de oliva virgen extra previene del riesgo cardiovascular
- I Colección de baño Special K® Edición Limitada
- El exceso de sal en la dieta, un riesgo para la salud del cual casi nadie se preocupa
- Más de 40 hosteleros de Chinchón apoyan a su alcaldesa en una presentación de turismo en Madrid
- La posibilidad de "recablear" el circuito cerebral del apetito para combatir la obesidad
Recetas
- Budín de brócoli
- Tortilla española de pimientos
- Ensalada de pasta con escarola y jamón
- Lomo relleno de paté y ciruelas con salsa de manzana
- Mejillones a la crema
- Pastel de salmón con lombarda
- Huevos rellenos con bechamel
- Cous cous de pollo y cordero
Novedades
Helados Lidl: un verano lleno de sabor
Llega el verano, lo tenemos ya a la vuelta de la esquina, y eso es sinónimo de atascos, medusas, vacaciones en familia y una infinidad de sinsabores inevitables para muchos. Pero, desde Lidl, quieren que esos sinsabores pasen más desapercibidos que nunca y que el verano sea todo un mundo lleno de sabores como el que te ofrece su nueva familia de helados Caprissimo, Gelatelli y Noblissima.
Lidl quiere endulzarte el verano y provocarte muchas sonrisas... ¡Y lo va a conseguir!
Libros
Cocina para fiestas y ocasiones especiales
Angelita Alfaro repite en la colección "Para torpes", que en www.nutriguia.com conocemos bien, con un libro ideal para celebraciones de todo tipo, cumpleaños, fiestas... Desde un carpaccio de ternera o unas hamburguesas y albóndigas de cordero con salsa marroquí, hasta unos piquillos rellenos de morcilla, recetas sencillas de hacer, bien explicadas y que lucirán mucho en tu mesa. . ¡Ojo! Y no solo incluye recetas festivas, también nos da otras más de batalla, que enriquecen la obra, porque no solo de fiestas vive el hombre... ¿Quién ha dicho que el día a día no es también muy especial? ¿O que no podemos hacer una fiesta con la cocina semanal? Como ejemplo las "Patatas bravas", "Acelgas con patatas al horno" o los "Callos con garbanzos", más propios de la cocina diaria.
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De Interés
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Tartas Fondant Mariceli
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Blanco y negro
Ingredientes: Para el granizado de café: 75 gr de café molido, 125 gr de azúcar, 1 trocito de corteza de limón, 1 l de agua mineral. Para el helado: 1 l de leche 8 huevos, 350 gr de azúcar, 1 palito de canela, cortezas de limón, 1 cucharadita de mantequilla, 30 gr de maizena, 1 pizca de sal.Preparación
- Hacer el granizado de café: En una cacerola, verter el agua, el azúcar y la corteza de limón. Calentar 10 minutos. Seguidamente, verter el café, y cuando comience a hervir, apagar el fuego, dejar reposar 20 minutos y pasarlo por un colador de tela a un recipiente y dejar en el congelador. Sacar del congelador y remover cada 30 minutos (para que no se cristalice.
- Para el helado: Hervir la leche con la canela y la corteza de limón. Separar las yemas de las claras y en un cazo verter las yemas, el azúcar, la mantequilla y la harina de maiz o maizena. Batir muy bien y añadir la leche caliente poco a poco. Sin dejar de batir, acercar unos minutos al fuego.
- Cuando la preparación anterior espese un poco, pero sin llegar a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar. Disponer en un bol y dejar en el congelador.
- Cuando esté a medio congelar, añadir las claras que habremos batido antes a punto de nieve, con la pizca de sal. Tiene que estar bien firme las yemas muy batidas.
- Agregar el merengue a la crema, batir con cuidado. Poner de nuevo en el congelador, hasta que esté helado.
- Servir el granizado con la bola de helado por encima.
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