Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

¿Falta de vitalidad en tu cabello y uñas? Arkocapil Expert es la solución

Sol en exceso, cloro, sal... nuestro cabello grita a voces: SOS. La llegada del otoño y los excesos cometidos durante el verano hacen que el pelo tienda a volverse más frágil y perder vitalidad durante esta época del año. Además, es frecuente una caída del cabello mayor de lo habitual en esta estación. ¿A qué lo has observado con cierto temor? No hay problema. Hoy en Nutriguia.com te ofrecemos la solución Unos complementos que encontrarás en tu farmacia y parafarmacia habitual. Se trata del nuevo Arkocapil Expert, un complejo que aporta brillo y vitalidad al cabello gracias a su composición, rica en vitaminas (Biotina, Vitamina B6, Vitamina D, Ácido fólico), aminoácidos (Cistina, Metionina y Arginina) y minerales (Zinc y Cobre).

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Comprar el libro Comprar el libro

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Skrei en costra de naranja con pure de patatas y avellanas

Ingredientes:

Para el Skrei Noruego: 4 lomos de Skrei Noruego de 150 g aprox, Brotes de shiso verde, Aceite de oliva.

Preparación

  • Condimentar los lomos con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Dorar los lomos friéndolos con la piel hacia abajo a fuego vivo, durante tres minutos.
  • A continuación, hornear los lomos a 160°C durante 10 minutos.
  • Sacarlos del horno, retirar la piel y poner los rectángulos de cobertura previamente preparados sobre cada porción de Skrei Noruego.
  • Gratinar los lomos en el horno durante dos minutos.

Para la Cobertura de pan rallado: 50 g de pan rallado japonés (Panko), 60 g de mantequilla sin sal, 6 hojas de salvia fresca, 3 bergamotas (citrus bergamia)

Preparación

  • Cortar finamente la salvia y las bergamotas y ponerlas en un bol.
  • En una sartén, derretir la mantequilla y añadir el pan rallado, la salvia y bergamota sin dejar de remover.
  • Extender una fina capa de la mezcla entre dos hojas de papel de hornear y dejar en la nevera.
  • Cuando se haya enfriado, cortarlo en rectángulos del tamaño de los lomos de Skrei.

Para la Salsa a la guindilla de Espelette: ½ l vino blanco seco, ½ l nata líquida, 300 g chalotas, 20 g de guindilla (Espelette) molida, Sal/pimienta.

Preparación

  • Trocear finamente las chalotas y sofreírlas. Añadir el vino y reducir hasta que espese.
  • Añadir la nata y reducir nuevamente a fuego lento durante 10 minutos. - Tamizar con un colador fino, añadir la guindilla y salpimentar al gusto.

Para el Puré de patatas: 500 g de patatas “ratte du Touquet”, 200 g mantequilla con sal, 2 cdas. de aceite de avellana, 60 g avellanas molidas, Sal/pimienta.

Preparación

  • Pelar las patatas y cocerlas en agua ligeramente salada. Escurrir y aplastar las patatas someramente con unas varillas.
  • Poner el puré en el fuego otra vez, añadir la mantequilla, el aceite de avellana y las avellanas molidas. Salpimentar.

Para el emplatado: Decorar con chips de patatas y brotes de shiso verde.

Receta de Thibault Tournaire

www.mardenoruega.es

Comentarios de los visitantes