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En el mundo moderno, cada vez más personas sufrimos de ansiedad, por desequilibrios o estrés, lo que va haciendo mella en el día a día, socavando nuestro equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándonos distintos trastornos psicosomáticos. Evidentemente la respuesta está en nuestro interior: en la consciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida que a la postre nos enferman, algo así como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, desoyendo las verdaderas necesidades y el propósito existencial.

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Espaguetis a la boloñesa con un toque de salsa Perrins

Ingredientes: 300 gr de espaguetis, 500 gr de carne picada, 1 pimiento rojo, 1 bote de 1/2 de tomate triturado, 4 cucharadas de tomate frito, 2 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 8 cucharadas de salsa Lea & Perrins, sal y pimienta negra.

Preparación

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente, añadir las cebollas peladas y picadas finamente y los ajos pelados y en láminas, rehogar.
  2. Agregar la carne picada y el pimiento rojo, ya limpio y cortado en dados. Sazonar con sal y pimienta negra molida y freír a fuego lento hasta que la carne esté bien hecha.
  3. Añadir el tomate triturado, las cucharadas de tomate frito y 6 cucharadas de la salsa Perrins. Dejar cocer todo a fuego lento durante unos 25 minutos.
  4. Cocer los espaguetis en abundante agua con sal, el tiempo recomendado en el envase. Escurrir bien.
  5. En una cacerola grande mezclar los espaguetis cocidos y escurridos con la boloñesa, remover bien.
  6. Justo antes de servir agregar las otras dos cucharadas de salsa Perrins y remover bien.

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