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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Truchas en escabeche

Ingredientes: 4 truchas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vinagre, 1 vaso de agua, aceite de oliva “Gata-Hurdes” D.O.P., “pimentón de la Vera” D.O.P., laurel, sal.

Preparación

  1. Después de limpiar y salar las truchas, freír en aceite de oliva y colocar en una fuente.
  2. El escabeche se realiza en el mismo aceite de freír las truchas. Para ello, dorar la cebolla y los ajos; añadir el agua y vinagre, el pimentón y el laurel. Hervir un ratito.
  3. Cuando el escabeche esté frío, verter sobre las truchas, también frías, dejándolas macerar tres o cuatro días en el frigorífico, antes de ser consumidas.
  4. Servir las truchas sin caldo (escurridas).

Saber más: Receta de la provincia de Cáceres. La trucha es uno de los peces más representativos del Valle del Jerte que ha dado lugar a un rico y variado recetario. Este plato es característico de la provincia cacereña dado que, durante los meses estivales, el escabeche era aplicado a numerosos alimentos por ser un excelente conservante además de un delicioso guiso. Chef: José Vizcaíno. Restaurante Torre de Albarragena (Hotel Albarragena).

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