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Arkoreal Jalea Real Royal´fruits, un producto top como reconstituyente

Con goji, granada y baobab

La Jalea Real es el complemento alimenticio más consumido en España. Su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales hacen de ella un “cóctel nutritivo”, como bien sabemos es el alimento de las abejas reinas. Aun así, a pesar de que ya de por sí es estupendo, en Laboratorios Arkopharma han querido mejorar su increíble fórmula… Todo un reto…. ¡Y lo han conseguido!

Por ello, hoy en Nutriguia.com os presentamos la última novedad de la gama: Arko Real Fruits que asocia a la jalea real tres súper alimentos: Bayas de Goji, Granada y Baobab.

  • Las bayas de Goji son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Han sido utilizadas tradicionalmente en China para aumentar la longevidad.

  • El extracto de Granada es rico en polifenoles y antocianósidos, un coctel antioxidante de gran interés.

  • El Baobab es un árbol cuya pulpa es muy rica en nutrientes y fibra.

Estos tres tesoros de la naturaleza, unidos a las propiedades de la jalea real, hacen de Arko Real Fruits un producto TOP como reconstituyente.

De la maceta a la mesa. Planta, cosecha y cocina hierbas aromáticas en casa

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Consigue tus propias hierbas aromáticas y culinarias… ¡incluso si no tienes jardín! Muchas de ellas se cultivan bien en macetas y son fáciles de cuidar. Crecerán lozanas en tu balcón, terraza o alféizar. Cultívalas y coséchalas tú mismo para enriquecer tus platos.

  • Ideas para diseñar macetas y otros recipientes: Jardineras para plantas aromáticas, jardines verticales, recipientes reciclados… Existe una gran variedad de opciones para el balcón y la terraza.

  • El cuidado de las hierbas cultivadas en macetas: Desde la siembra o plantación hasta la cosecha. Con los consejos más relevantes acerca del hábitat, el riego, el abono y la protección en invierno.

  • Veiticinco recetas con hierbas aromáticas: La albahaca y el tomillo figuran entre las clásicas, pero uno mismo también puede cultivar la citronela, el shiso o la albahaca tulsí.

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Ostra pre-sale con yema de huevo y lámina de tocino

Francisco Morales (Restaurante Senzone)

Ingredientes: Para la ostra: 4 ostras variedad serlot, 200 ml de agua del mar. Para el agua de guisantes: 1/2 kg de tirabeques del país, 1 l de agua, 5 g de sal fina, 1 g de bicarbonato sódico, agua/hielo. Para el agua de mar: 2 l de agua mineral, 60 g de sal gruesa marina. Para el pre-salé 1(recubrimiento): 60 ml de jugo licuado de tirabeques, 40 ml de agua de mar, 1 g de kappa. Para el pre-salé 2(jugo frío): 60 mg de jugo licuado de tirabeques, 40 mg de agua de mar. Para el guisante lágrima: 20 g de guisante lágrima de la zona de Guetaria, hebras de césped de campo.

Preparación

  1. Para la ostra: Abrir las ostras con mucho cuidado, sin romper la membrana interior.
  2. Limpiar con agua de mar y secar con un paño bien limpio.
  3. Con cuidado poner encima de una rejilla las ostras, por su cara más firme y bonita.
  4. Reservar en la nevera.
  5. Para el agua de guisantes: Poner en un cazo de 18 cm el agua junto con la sal fina.
  6. Cuando hierva añadir el bicarbonato.
  7. Cocer los tirabeques durante 2 minutos aprox.
  8. Resfrescar en el agua/hielo.
  9. Licuar el tirabeque y pasar por una superbag.
  10. Reservar en la nevera.
  11. Para el agua de mar: En un cazo poner el agua mineral y la sal gruesa.
  12. Subir el fuego a una temperatura de 50 grados aprox.
  13. Retirar cuando la sal se ha disuelto.
  14. Reservar en la nevera.
  15. Para el pre-salé: Mezclar el licuado de tirabeque y el agua de mar en un cazo (frío).
  16. Añadir el carragenato Kappa (frío).
  17. Llevar a 80º en una plancha.
  18. Sacar las ostras de la nevera.
  19. Bañar dos veces la ostra.
  20. Reservar en nevera.
  21. Para el pre-salé: Mezclar el licuado de tirabeque y el agua de mar en un bol de acero.
  22. Reservar en nevera en una jarra.
  23. Para el guisante lágrima: Poner en 4 cucharadas los guisantes.
  24. Final y presentación: en 4 platos hondos colocar la ostra fría.
  25. Alrededor de estas los guisantes lágrima.
  26. Encima unas hebras de césped.
  27. En un costado disponer jugo bien frío de pre-salé.

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