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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Ingredientes: 250 gr de croisanes o suizos, 1/2 litro de leche (o la que pidan los suizos o croisanes), 4 yemas de huevo, azúcar, ralladura de limón (o de naranja), canela en polvo, pasas y melocotón en almíbar, caramelo líquido.

Preparación

  1. Picar los croisanes o los suizos y empaparlos bien en un bol con la leche, una vez empapados, deshacerlos con ayuda de un tenedor y amasar bien con las cuatro yemas de huevo, previamente batidas.
  2. Añadir el azúcar que se considere necesaria (según nos guste más o menos dulce), por ejemplo 4 cucharadas.
  3. Agregar la ralladura de limón (o de naranja), canela molida, unas pasas al gusto y unos melocotes en almíbar, cortados en rodajitas.
  4. Caramelizar un molde o flanera previamente y echar la mezcla anterior.
  5. Dejar cocer al baño María hasta que esté cuajado.

Consejo final:

Servir frío, con una guarnición de macedonia de frutas.

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