Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Quicos con guacamole y kiwi Zespri Sungold

Ingredientes:

Para el caramelo de quicos: 80 gr fondant, 40 gr glucosa, 40 gr isomalt (edulcorante dietético fabricado exclusivamente con azúcar como materia prima), 140 gr quicos, 10 láminas cuadradas de obulato ( son unas láminas transparentes y ultrafinas de alta ligereza al tacto, compuestas por almidón, lecitina de soja y aceite de girasol, proceden de Japón donde se emplean para envolver los fármacos y tomárselos). Para el guacamole de quicos: 1 unidad aguacate maduro, 1 unidad de kiwi Zespri SunGold, 20 gr de chalota, 20 gr tomate, 2 gr de tabasco, zumo de lima, sal.

Preparación

  • Para el caramelo de quicos:
    • Poner la glucosa, el fondant y el isomalt en un cazo eléctrico y subir la temperatura a 140º C.
    • Mover la mezcla anterior para que pierda temperatura e incorporar los quicos molidos.
    • Estirar en una placa y dejar endurecer.
    • Una vez duro triturar con la ayuda de la termomix y espolvorear sobre láminas de obulato.
    • Meter al horno a 180º C dos minutos.
    • Sacar, estirar el obulato y darle forma con un molde cilíndrico, enfriar y reservar.

  • Para el guacamole de quicos:
    • Con la ayuda de un colador pasar el aguacate y el kiwi Zespri SunGold.
    • Aliñar la mezcla anterior con la chalota, el tomate, tabasco, zumo de lima y sal, poner en manga pastelera y reservar.

  • Rellenar los cilindros con el guacamole justo al momento de servir para que no se humedezcan.

Saber más:

Receta realizada por Paco Roncero para Zespri.

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