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Arkovital, puritita energía

¿Cansada yo? Nunca, o casi nunca... en especial gracias a Arkovital... Aquí tienes mi secreto, tengo una ayuda extra que son estas vitaminas 100 por cien vegetales, sin ingredientes químicos. Con ellas, ya ves... me he atrevido hasta a tirarme en tirolina, en la divertida presentación de Arkovital en Forestal Park (Guadarrama). Esta sí que ha sido una presentación de altura... Para afrontar el otoño, el invierno o lo que se tercie.

El cansancio afecta a 7 de cada 10 españoles durante los cambios de estación. Con la llegada del otoño y la primavera es cuando se hace más patente y los síntomas más frecuentes son: cambios de ánimo, apatía, sentimiento de tristeza, insomnio, irritabilidad, falta de atención... Esto se debe sobre todo a la disminución de horas de luz, la bajada de las temperaturas y la adaptación a los ritmos de trabajo (más frecuente después de las vacaciones).

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

Ficción y realidad, historia y gastronomía se mezclan en un recorrido apasionante por la Europa del siglo XX a través de esta saga familiar. Berlín, 1904. Gustav Horcher, cumpliendo su sueño, abre un restaurante en el corazón de la capital alemana. Pocos años después, las dos Guerras Mundiales y el régimen de Hitler determinarán la vida del país y sus habitantes. En 1943, huyendo del conflicto, Otto, el hijo de Gustav, se traslada con su familia a una España en plena posguerra, e inaugura de nuevo su restaurante en el Madrid del estraperlo y las cartillas de racionamiento, bajo la protección de la ficticia neutralidad de Franco. Son los años en los que agentes secretos, espías y contraespías invaden la ciudad, convirtiendo sus establecimientos más emblemáticos en centros de poder y decisión.

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Croquetas de patata y bacalao

Ingredientes: 1 1/2 kg de patatas, 1/4 kg de bacalao, 1 diente de ajo, 2 huevos, harina, aceite de oliva, agua y sal.

Preparación

  1. Si el bacalao es seco se procedera a su desalado, tal y como indica su envase.
  2. Lavar bien las patatas, sin pelarlas y poner en un cazo con el bacalao, todo cubierto de agua fría abundante. Dejar cocer media hora (según el tipo de patatas).
  3. Una vez cocidas las patatas, pelarlas y pasarlas por el pasapurés.
  4. Limpiar bien el bacalao de pellejos y espinas, desmenuzarlo con los dedos y mezclarlo con el puré de patatas.
  5. Freír un poco de ajo en una sartén, con una cucharada o 2 de aceite de oliva; una vez dorado machacarlo en el mortero con un pellizco de sal e incorporar al puré.
  6. Añadir una yema, incorporar bien y añadir después la otra del mismo modo.
  7. A continuación agregar las dos claras a punto de nieve firme, con un pellizco de sal.
  8. Formar croquetas y pasarlas ligeramente por harina.
  9. Freírlas en abundante aceite caliente. Disponer en una fuente sobre papel de cocina.

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