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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Arroz caldoso con bogavante y alcachofas

Ingredientes: 1 kg de bogavante, 250 gr de garrofón, 400 gr de alcachofas, 200 g de sepia, 1 cebolla pequeña, 5 dientes de ajo, 2 tomates maduros, 400 gr de arroz, azafrán, agua, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal.

Preparación

  1. Poner una sartén, de fondo grueso, al fuego con el aceite y cuando esté caliente, echar el bogavante partido por la mitad. Sofreír y reservar.
  2. Agregar a la sartén la cebolla pelada y finamente picada, la sepia troceada, las alcachofas cortadas a cuartos y el garrofón. Sofreír durante unos 10 minutos y a continuación añadir los tomates rallados, rehogar. Remover todo y añadir el agua.
  3. Colocar de nuevo el bogavante en la sartén, dejarlo hervir unos 5 minutos y añadir el arroz. Probar cuando pasen 10 minutos, rectificar de sazón si es necesario y dejar cocer el tiempo necesario hasta que el arroz esté en su punto.

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