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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Tartar de plátano

Ingredientes: 400 gramos de Plátanos de Canarias, zumo de lima (2 limas), 1 pizca de Sal Maldon, 20 gramos de Jengibre confitado, 50 gramos de Mousse de chocolate negro, 1 pizca de nuez moscada.

Preparación

  1. En primer lugar picar los plátanos en daditos y reservar tres unidades.
  2. A continuación añadir todos los ingredientes a los dados, excepto el mousse de chocolate hasta conseguir el tartar.
  3. Cortar los tres Plátanos de Canarias y vaciar el centro de cada rodaja. Rellenar éstas con el tartar y añadir el mousse de chocolate.
  4. Picar el Plátano en daditos y añadir todos los demás ingredientes. Proceder a mezclarlo todo excepto el mousse.
  5. Rellenar con el tartar las rodajas vacías y añadir por encima el mousse.
  6. Adornar con una lámina de chocolate y nuez moscada.

Más información: Nacho Manzano, propietario del restaurante Casa Marcial, en Arriondas (Asturias), es poseedor de dos estrellas Michelín, y realizó esta receta en el escenario de Fruit Fusion.

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