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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Torrijas al limón

Ingredientes: 1 barra de pan de torrijas o una barra de pan del día anterior, 1 l de leche, 250 g de azúcar, 2 huevos, 1 rama de canela, canela molida, ralladura de 1 limón y un trozo de la cáscara, azúcar, aceite de oliva. Opcional: podemos emplear también ralladura de naranja y un trozo de piel de naranja.

Preparación:

  1. Disponer una cazuela al fuego, echar la leche, el azúcar, la rama de canela y la ralladura del limón (lavar muy bien antes de rallarlo) y un trozo de la piel (podemos añadir también naranja, del mismo modo). Dejar al fuego hasta que empiece a hervir. Retirar el cazo del fuego.
  2. Cortar rebanadas de pan gruesas (de unos 2 cm), cortarlas sesgadas si empleamos una barra de pan o pan de torrijas, y poner en un recipiente hondo.
  3. Cuando la leche rompa a hervir, echar ésta sobre las torrijas, para que se empapen. Dejarlas reposar a temperatura ambiente.
  4. Cuando estén frías, escurrirlas un poco con la mano, pasar por huevo batido y freír a fuego fuerte en abundante aceite.
  5. Retirar a un plato con papel de cocina, con ayuda de la espumadera.
  6. Disponer en la fuente donde se vayan a servir y cuando todavía están caliente espolvorear con una mezcla de azúcar con canela molida.
  7. Dejar enfriar y emplatar. Podemos adornarlas con trozos de la piel de la naranja y el limón, empleados en la cocción de la leche, enrollados como si fuesen unas flores.

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