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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Ensaladas, Verduras, Quesos

Ensalada de endibias con cabrales

Ingredientes: 1 bandeja de endibias, 100 g de queso de cabrales, 400 g de zanahorias, 200 g de champiñones, 1 limón, 1 naranja, 1 dl de aceite, pimienta y sal.

Preparación:

  1. Extraer el zumo de la naranja y colarlo.
  2. Raspar y rallar la zanahoria en juliana y ponerla a macerar en el zumo de naranja 1 hora.
  3. Lavar y limpiar el champiñón, filetearlo y ponerlo a macerar con el zumo del limón.
  4. Poner el queso con el aceite en el vaso de la batidora y triturarlo. Añadir el zumo de la maceración de las zanahorias y los champiñones y salpimentarlo.
  5. Cortar las endibias y mezclar con los champiñones y zanahorias; cubrir con el aliño de queso, dejar que tome sabor y servir.

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