Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Luce tu mejor cara con Innéov Pre-Hyaluron

  • Innéov Pre-Hyaluron aporta todos los ingredientes necesarios para conseguir una piel más joven activando la síntesis de ácido hialurónico desde el interior
  • Su acción anti-aging consigue mejoras en los ocho signos de envejecimiento cutáneo

En cualquier época del año, el cuidado de la piel es fundamental si quieres lucirla sana y radiante, si bien tras el verano la necesidad de mimar nuestra piel se vuelve más urgente. Ya sea por la exposición continuada al sol o por las horas que pasamos en el exterior, es una realidad que nuestra piel sufre mucho durante la época estival. Innéov tiene la solución para conseguir que luzcas una piel más joven: Pre-Hyaluron aporta los activos clave para generar ácido hialurónico[1], ayuda a mantener la juventud de la piel y combate los principales signos de la edad.

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Macarons de chocolate

Ingredientes:

40 gr de cacao amargo, 250 g de almendra en polvo, 300 g de azúcar glas, 6 claras de huevo, 180 g de azúcar en polvo.

Preparación

  • Para hacer la masa: poner el horno a precalentar a 170 °C.
  • En un bol juntar la almendra en polvo, el azúcar glas y el cacao, a continuación tamizar la mezcla (pasar por tamiz o colador).
  • Montar las claras a punto de nieve fuerte y añadir despacio el azúcar.
  • Trabajar todo dos minutos más hasta obtener una mezcla firme y homogénea.
  • Incorporar la almendra en polvo, el azúcar glas y el cacao en dos veces y mezclar con cuidado con ayuda de la espátula, para las claras montadas no se bajen.
  • Una vez conseguida la mezcla, realizar las mitades de macaron sobre un papel de cocción con una manga pastelera y una boquilla de 6 mm aproximadamente. Cada mitad de macaron debe tener una forma ligeramente abombada. Dejar unos 2 cm entre macaron y macaron.
  • Poner a hornear los macarons y bajar la temperatura del horno a 150°C. El tiempo de cocción variará en función de cada horno, pero hay que calcular alrededor de 10 minutos.
  • Los macarons no deben dorarse demasiado. Estarán en su punto cuando se despeguen completamente, sin esfuerzo.
  • Para el ganache de chocolate: Poner a fundir 100 g de chocolate de repostería con 40 g de nata y a continuación, añadir 20 g de mantequilla y dejar templar la mezcla.
  • Rellenar la mitad de cada macaron con un poco de ganache y colocar la otra mitad encima, para formar los macarons.
  • Dejar reposar al menos 2 horas antes de servirlos, para que los aromas y el sabor alcancen toda su intensidad. ¡A disfrutarlos!

Otra receta de interés: Macarons

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