Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Rape relleno de chipirones en su tinta, ajo blanco y arroz salvaje inflado

Ingredientes: (6-8 personas) 4 rapes de 1,5 kg, limpios en lomos, 1 kg de chipirones limpios rellenos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro, 5 cucharadas de tinta de calamar, 1 hueso de jamón, 1/2 vaso de vino blanco, 3 dientes de ajo picado, 1/3 barra de pan del día, 4 cucharadas de tomate frito, caldo de pescado, aceite de oliva de 0,4, sal.

Preparación

  1. Fondear en una olla las verduras con el hueso de jamón, hasta que tomen color; añadir el vino, dejar reducir a la mitad, añadir el tomate y el pan en trozos.
  2. Dorar los chipirones en sartén, añadirlos a la olla, la tinta y cubrir con el caldo de pescado. Cocer a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos. Retirar los chipirones y triturar la salsa, rectificar de espesor con maizena si fuera necesario. Sazonar al gusto. Juntar con los chipirones y reservar.

Ingredientes ajo blanco: 200 gr de almendra marcona, 1/2 l. de leche, 1/3 barra de pan del día, aceite de oliva de 0,4, vinagre, sal.

Preparación

  • Triturar las almendras, leche y pan. Añadir al final el aceite, vinagre y sal. Rectificar de espesor con leche si fuera necesario.

Ingredientes arroz inflado 200 gr de arroz salvaje, agua, sal, aceite de oliva de 0,4.

Preparación

  • Cocer el arroz hasta pasarlo. Colar y dejar secar al aire. Una vez seco freír en abundante aceite muy caliente para que infle y sacar rápidamente.

Terminación del plato

  • Salar y aplastar los lomos de rape crudo, hacer los rulos con los chipirones dentro y poner al horno 10 o 15 minutos a 180º C. Sacar y disponer en el plato.

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