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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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Básicos de la repostería. Pasteles con amor

¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Envoltini de Ternera con verdura

Ingredientes: 8 bistecs de solomillo de Ternera IGP de unos 150 gr. cada uno, 4 Espárragos verde gordos, 2 Zanahorias, 1 Daikon, 0,50gr bulbo de jengibre, Sal, Pimienta, Aceite de oliva virgen extra, Aceite de sésamo.

Preparación

  1. Poner los bistecs entre dos hojas de film alimentario (mejor con una bolsa de vacio) y pegar con un objeto pesado para aplastarlos.
  2. Limpiar y cortar las verduras en juliana.
  3. Saltearlos todos juntos (menos el daikon) en una sartén con el aceite de oliva.
  4. Salpimentar (al gusto).
  5. Poner una porción de las verduras con cada bistec.
  6. Enrollar los bistecs dejando la verdura en el interior. Cortar las extremidades.
  7. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y marcar los envoltinis por todos los lados, procurando que el interior quede poco hecho.
  8. Servir de inmediato, acompañado de un bouquet de lechugas.
  9. Emulsionar un jugo de carne con aceite de sésamo y añadir al plato.

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