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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Tomates asados

Ingredientes: 1 kg de tomates pera (pequeñitos y muy sabrosos), una fuente Pyrex.

Preparación

  1. Lavar los tomates, secarlos y cortar la parte del tallo (una rodaja fina, para que después se sujeten).
  2. Hornear los tomates en una fuente Pyrex a 150º C, durante 4-5 minutos, para pelarlos mejor.
  3. Una vez pelados los tomates hornear a temperatura muy baja hasta que se sequen y se reduzca el caldo. Aproximadamente se hornean 1 hora y 30 minutos (cuánto más tiempo los dejemos al horno, más baja debe ser la temperatura del horno)
  4. Servir como canapés, en tostas, con queso… resultan deliciosos.

Los consejos de Jesús: deshidratar los tomates, pero no del todo. Alberto Chicote, nos confesaba Jesús, tiene unos tomates así en su carta. Se puede echar a los tomates pelados salsa de soja, tabasco y vinagre de Módena. También se puede rociar los tomates con tomillo limonero.

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