Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Lipocils Expert. 70 Años Edición Coleccionista

En Nutriguia.com hemos asistido a una presentación muy especial de Talika, donde Alexis de Brosses, presidente & fundador de la firma, celebró con tod@s nosotr@s el 70 aniversario de la marca y nos ha contado todas las novedades de cara al otoño/invierno, en la Fundación Pons (C/Serrano 138, Madrid). Alexis nos contaba que su firma es pionera en el crecimiento de las pestañas y que ha querido conmemorar tan importante fecha con el lanzamiento de una edición limitada de LIPOCILS EXPERT.

Este mítico gel para el crecimiento, curvatura y pigmentación de las pestañas nació, de forma fortuita en 1948, mientras una enfermera cuidaba a las víctimas de quemaduras durante la II Guerra Mundial, revolucionando la sociedad de la época. Hoy en día, sin duda, es un producto icónico del cual se venden ¡uno cada 90 segundos en el mundo! Sus ingredientes son en un 97 por ciento de origen natural, y logra un 36 por ciento más de longitud en tan sólo 30 días. ¿Quieres una mirada de infarto? Pues te interesa saber...

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Ya está en el mercado el producto estrella de Japón: agar-agar, ideal para una dieta sana

Ahora que cocinar con algas está de moda, por la cantidad de propiedades que este vegetal marino aporta al organismo, llega al mercado Pronagar®, agar-agar obtenido a partir del género de algas Gelidium. Este producto, que es utilizado desde hace años por los mejores chefs de la gastronomía española, presenta un poder de gelificación 10 veces mayor que la gelatina de origen animal. Además, tiene tal cantidad de beneficios dietéticos que está plenamente recomendado para atacar el sobrepeso, acabar con el estreñimiento y disminuir el colesterol y la diabetes.

Aunque en España aún es un desconocido para la mayoría de las amas de casa y para las personas vegetarianas, lo cierto es que la cultura culinaria del agar-agar nació en Japón y se fue extendiendo posteriormente por el resto de Extremo Oriente (China, Corea e Indonesia) hace ya trescientos años.

Pronagar® ha emprendido una fuerte campaña para dar a conocer en España y a nivel de calle todos sus beneficios: el agar-agar aporta hasta un 94,8% de fibra en la dieta diaria a través de recetas fáciles de elaborar. Se utiliza para espesar alimentos y se emplea tanto para crear platos dulces (gelatinas de frutas, mermeladas, bavarois, tartas…), como salados (sopas, salsas, arroces…). El resultado es una gelatina suave, neutra y transparente, que puede calentarse sin perder su textura. Sólo hay que llevarlo un minuto a ebullición y dejarlo enfriar ocho. Además, el agar-agar proporciona al organismo oligoelementos como calcio, magnesio y hierro. Las características de Pronagar® como fibra soluble, su poder de retención de agua y facultad de unirse a los ácidos biliares le permiten regular y regenerar el tránsito intestinal, disminuir la absorción de grasas y del colesterol.

El precio en España de Pronagar® está al alcance de todos los bolsillos, ya que somos uno de los primeros productores mundiales. El agar-agar se extrae a partir de algas rojas del género Gelidium, que se recolectan principalmente en aguas Atlánticas por medio de buceadores. Según se ha podido comprobar a lo largo del tiempo, esta alga no se puede cultivar, por lo que muchos productores, ante la escasez, decidieron emplear algas Gracilaria para obtener un agar de inferior calidad. Sin embargo, Prona apostó por seguir sacando al mercado un producto de máxima pureza, para lo que lo extraen exclusivamente del alga Gelidium.

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