Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Cuida tus articulaciones con Arkoflex Colágeno Fórmula Expert

En la práctica deportiva es fundamental cuidar las articulaciones para evitar lesiones y molestias ahora y en el futuro. En Nutriguia.com te aconsejamos que no olvides tomar precauciones.

Si haces padel, zumba, te gusta salir en bicicleta, o correr... hazlo sobre seguro. Aquí vamos a darte algunas medidas nutricionales y de suplementación y también medidas físicas. No corras ningún riesgo. ¡Nosotros confiamos en Arkoflex Colágeno Fórmula Expert!

Así, unas pautas de preparación antes y después del deporte, en función de la edad, son fundamentales. También la dieta es primordial, siendo el colágeno una proteína imprescindible si hacemos actividad física habitualmente. Hoy te presentamos una excelente novedad de la gama Arkoflex, para la salud articular:

  • Arkoflex Fórmula Expert, con colágeno hidrolizado (tipo I y tipo II) y extracto de Cúrcuma, aporta flexibilidad articular, nutre huesos y cartílagos además de ayudar al funcionamiento normal de los músculos gracias al magnesio.

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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Jesús Sánchez Sainz (*)

Nace el 9 de enero de 1964 en Azagra, Navarra.

Cursa los estudios de Bachillerato en el instituto “Ximenez de Rada” de Pamplona.

Su pasión por la cocina le lleva a trasladarse a Madrid. Estudia en la escuela de hostelería de la casa de Campo de Madrid (1981-84). Paralelamente realiza cursos de pastelería y repostería en la asociación de Pasteleros y reposteros de Madrid.

Terminados los estudios comienza a trabajar en el hotel Ritz de Madrid a las órdenes de Eustaquio Becedas y Patrick Buret.

En 1986 comienza a trabajar en la empresa de Luis Lezama (Taberna del Alabardero) y en esta empresa recorre Madrid.

Durante el periodo de 1986-89 Realiza diferentes stages:

  • Restaurante Bermeo (Bilbao)

  • Restaurante Jacques Cagna (Paris) ** Michelín

  • Restaurante Chapon Fin (Burdeos) ** Michelín

  • Hotel-restaurante Ithurria de Aïnhoa (Francia) * Michelin

En este ultimo restaurante combina la estancia en el mismo con el asesoramiento que Maurice Isabal hace de la cocina de la Taberna del Alabardero de Sevilla.

  • A mediados de 1989 se incorpora al Molino de Puente Arce en Cantabria como jefe de cocina.

  • En 1993 con su mujer Marian Martínez, abren el Cenador de Amós.

  • En 1995 la Guía Michelin les distingue con una estrella

  • La guía Repsol distingue a “Cenador de Amós” con dos soles, 8,75 en la guía Gourmetur , 7,5 en Lo Mejor de la Gastronomía.

Desde su apertura hasta hoy el restaurante “Cenador de Amós” se ha convertido en punto de referencia de la gastronomía nacional.

Ha sido seleccionado, entre otras, para las publicaciones:

  • Cincuenta maestros de la cocina en España. Academia Internacional de Gastronomía

  • Recetas de Porcelana. Editado por porcelanas Bidasoa entre los nominados al plato de oro .

  • Gran libro del aceite de Oliva. Seleccionado por José Carlos Capel conjuntamente con otros 58 cocineros del territorio nacional.

  • Participa en el proyecto “Dieta del Cantábrico” del doctor Jesús Bernardo

  • En 2001 recibe el premio Alfa-Romeo a los mejores restaurantes de España como fruto de las votaciones de los lectores de la publicación “ESPAÑA GASTRONOMICA”

  • Colabora con “Canal Cocina” de Vía Digital con su programa "Sabor de mar".

  • Desde 2008 Colabora con Radio 5 todo noticias con el espacio diario “Comer de Oído”

  • Es miembro y directivo de la Asociación Europea de Cocineros Euro-Toques.

  • En 2009 publica su libro “La cocina del Cantábrico” con la editorial Everest.

Participa como ponente en los congresos gastronómicos:

  • Alimentaria de Barcelona

  • Andalucía Sabor

  • Lo Mejor de la gastronomía Alicante

Participa como ponente en diversos cursos para la Universidad Internacional Menéndez Pelayo y dirige el seminario “El producto y la interpretación culinaria” para dicha Universidad.

Es cofrade de honor de la cofradía de la Anchoa de Cantabria, así como la del Zapíco, distinguido por la cofradía del queso de Cantabria.

En 2010 es nombrado también cofrade de honor de la cofradía del espárrago de Navarra.

En 2011 abre en Santander una nueva propuesta “Casona del judío.

PASION POR LA COCINA

Así es realmente como se manifiesta la cocina en mi vida como una autentica pasión. Sin ningún antecedente familiar, comienzo a muy temprana edad a manifestar una curiosa atracción por la culinaria.

En mi formación conviven la cocina tradicional con el movimiento de la “nouvelle cuisine” y en mi labor diaria se mezclan la tradición, los sabores básicos con la inquietud y la investigación de producto. Yo definiría mi cocina como personal, contemporánea, y coherente con mis principios. Mis recetas no son complicadas buscando preferentemente la sencillez y el equilibrio.

Saber más:

Datos:

  • Restaurante “Cenador de Amós”

  • Villaverde de Pontones - Cantabria

  • Tfno: 942-50.82.43

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