Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Ram Das Experience, un templo de yoga y bienestar... para estar radiante

El pasado mes de abril en Nutriguia.com celebramos con Ram Das Experience su tercer aniversario... Fue un placer, de lo más sensorial, descubrir este centro de belleza y yoga. Y en especial sus tratamientos estrella Natural Karam un método exclusivo, basado en la energía, cuya filosofía es que para estar guapa por fuera hay que sentirse bien por dentro. Te contábamos que muy pronto lo pondríamos en práctica... pero que ya de entrada sonába fantástico. Pues lo hemos hecho a finales de junio y hoy no podemos dejar de contarte nuestra experiencia. Ha sido fantástico. Ginebra nos ha transmitido toda su energía natural, con un placentero masaje en la cara, cuello, cabeza, espalda... "En realidad sus dedos eran como los de un ángel". Y tengo que confesar que he notado esa energía, porque con los ojos cerrados... he visto tonos violeta, azules, rojizos... Una sensación muy extraña, pero placentera. Confieso que ha sido la primera vez que he sentido algo así. Y conste que no ha sido mi primer masaje...

Además la piel de mi rostro sí estaba radiante, resplandeciente, después de este tratamiento estrella en Ram Das Experience: Un facial Natural Karam Belleza Energética. ¡Guau! Muy recomendable. A la vuelta de las vacaciones nos apuntaremos a una clase de yoga, porque también puedes apuntarte a yoga en este centro.

"Porque para nosotros no hay separación entre el cuerpo y el Alma. Y no hay nada fuera que te pueda dar lo que llevas dentro. En Ram Das te ofrecemos una experiencia inolvidable"... Y así ha sido.

Dónde están:

  • RamDas Experience
  • C/Anotonio Toledano nº 36, local 14
  • 28028 Madrid
  • Metro O´Donnell (salida Doctor Esquerdo Impar)
  • Teléfonos: 649 67 73 80 y 91 2 82 44 25
  • www.experienciasramdas.com

"Tu también puedes", un libro en el que Carlota Corredera cuenta como consiguió adelgazar 60 kilos

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

Carlota Corredera presenta su primer libro "Tú también puedes"

Desde que contó públicamente que había perdido 60 kilos tras dar a luz -conste que no tiene ningún reparo en decirlo en televisión siempre que sale el tema- se ha convertido en referente involuntario para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. En este libro asume la responsabilidad de contar cómo ha conseguido recuperar su salud y salir del grave riesgo cardiovascular en el que se encontraba tras ser madre en junio de 2015. Sí como todas las personas con un exceso de peso tan alto, también Carlota corría graves peligros de salud.

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Jesús Sánchez Sainz (*)

Nace el 9 de enero de 1964 en Azagra, Navarra.

Cursa los estudios de Bachillerato en el instituto “Ximenez de Rada” de Pamplona.

Su pasión por la cocina le lleva a trasladarse a Madrid. Estudia en la escuela de hostelería de la casa de Campo de Madrid (1981-84). Paralelamente realiza cursos de pastelería y repostería en la asociación de Pasteleros y reposteros de Madrid.

Terminados los estudios comienza a trabajar en el hotel Ritz de Madrid a las órdenes de Eustaquio Becedas y Patrick Buret.

En 1986 comienza a trabajar en la empresa de Luis Lezama (Taberna del Alabardero) y en esta empresa recorre Madrid.

Durante el periodo de 1986-89 Realiza diferentes stages:

  • Restaurante Bermeo (Bilbao)

  • Restaurante Jacques Cagna (Paris) ** Michelín

  • Restaurante Chapon Fin (Burdeos) ** Michelín

  • Hotel-restaurante Ithurria de Aïnhoa (Francia) * Michelin

En este ultimo restaurante combina la estancia en el mismo con el asesoramiento que Maurice Isabal hace de la cocina de la Taberna del Alabardero de Sevilla.

  • A mediados de 1989 se incorpora al Molino de Puente Arce en Cantabria como jefe de cocina.

  • En 1993 con su mujer Marian Martínez, abren el Cenador de Amós.

  • En 1995 la Guía Michelin les distingue con una estrella

  • La guía Repsol distingue a “Cenador de Amós” con dos soles, 8,75 en la guía Gourmetur , 7,5 en Lo Mejor de la Gastronomía.

Desde su apertura hasta hoy el restaurante “Cenador de Amós” se ha convertido en punto de referencia de la gastronomía nacional.

Ha sido seleccionado, entre otras, para las publicaciones:

  • Cincuenta maestros de la cocina en España. Academia Internacional de Gastronomía

  • Recetas de Porcelana. Editado por porcelanas Bidasoa entre los nominados al plato de oro .

  • Gran libro del aceite de Oliva. Seleccionado por José Carlos Capel conjuntamente con otros 58 cocineros del territorio nacional.

  • Participa en el proyecto “Dieta del Cantábrico” del doctor Jesús Bernardo

  • En 2001 recibe el premio Alfa-Romeo a los mejores restaurantes de España como fruto de las votaciones de los lectores de la publicación “ESPAÑA GASTRONOMICA”

  • Colabora con “Canal Cocina” de Vía Digital con su programa "Sabor de mar".

  • Desde 2008 Colabora con Radio 5 todo noticias con el espacio diario “Comer de Oído”

  • Es miembro y directivo de la Asociación Europea de Cocineros Euro-Toques.

  • En 2009 publica su libro “La cocina del Cantábrico” con la editorial Everest.

Participa como ponente en los congresos gastronómicos:

  • Alimentaria de Barcelona

  • Andalucía Sabor

  • Lo Mejor de la gastronomía Alicante

Participa como ponente en diversos cursos para la Universidad Internacional Menéndez Pelayo y dirige el seminario “El producto y la interpretación culinaria” para dicha Universidad.

Es cofrade de honor de la cofradía de la Anchoa de Cantabria, así como la del Zapíco, distinguido por la cofradía del queso de Cantabria.

En 2010 es nombrado también cofrade de honor de la cofradía del espárrago de Navarra.

En 2011 abre en Santander una nueva propuesta “Casona del judío.

PASION POR LA COCINA

Así es realmente como se manifiesta la cocina en mi vida como una autentica pasión. Sin ningún antecedente familiar, comienzo a muy temprana edad a manifestar una curiosa atracción por la culinaria.

En mi formación conviven la cocina tradicional con el movimiento de la “nouvelle cuisine” y en mi labor diaria se mezclan la tradición, los sabores básicos con la inquietud y la investigación de producto. Yo definiría mi cocina como personal, contemporánea, y coherente con mis principios. Mis recetas no son complicadas buscando preferentemente la sencillez y el equilibrio.

Saber más:

Datos:

  • Restaurante “Cenador de Amós”

  • Villaverde de Pontones - Cantabria

  • Tfno: 942-50.82.43

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