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4D Hialuronic Facial Fit: El primer Programa Integrado de Medicina Estética y Fisioterapia Facial

Cleft (Infiltración) + Fitness (Facial Program)

Ante la avalancha de tutoriales sobre gimnasia y yoga facial, que carecen de base científica y producen más arrugas que las que pretenden eliminar, IML ha diseñado el 4D Hialuronic Facial Fit como alternativa. Se trata de una técnica combinada, que conjuga los conocimientos anatómicos de la cirugía maxilo-facial con la pericia del entrenamiento y la fisioterapia, para obtener los mismos beneficios sin aumentar la aparición de líneas indeseadas. Jaque mate a las arrugas...

55 verdades sobre lo que comes

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55 verdades sobre lo que comes proporciona al lector una serie de respuestas que cambiarán su forma de ver la alimentación: qué son las proteínas y los antioxidantes y para qué sirven, cuál es la diferencia entre una denomi- nación de origen y una indicación geográfica protegida, en qué se diferencian los alimentos ecológicos, biológicos, orgánicos, bios o ecos, qué es una dieta vegana, microbiótica o flexitariana...

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Cenador de Amós: Jesús Sánchez, XX años con estrella Michelin

El chef cántabro Jesús Sánchez celebra el XX Aniversario de la concesión de la estrella Michelin en su restaurante Cenador de Amós con tres nuevas propuestas gastronómicas: Tradición, Emoción y Pasión. Por suerte, en Nutriguia.com conocemos este singular restaurante cántabro y su excelente cocina y desde aquí le damos la enhorabuena a Jesús por los XX años.

En su momento profesional más álgido, el estrella Michelín ofrece además en el Aula de Cocina del restaurante cursos de diferentes temáticas para sacarle el máximo partido a las materias primas. Cuando visitamos en 2008 este restaurante, también estuvimos en el aula de cocina, donde el chef imparte sus cursos.

Apasionado, perfeccionista, imaginativo y tenaz. Así es Jesús Sánchez, un cocinero de alma y vocación que ha conseguido, junto a su esposa Marián Martínez, elevar la cocina cántabra a sus más altas cotas a golpe de esfuerzo y pasión por su oficio. Y lo ha hecho desde su restaurante Cenador de Amós que abrió sus puertas en 1993 y que, dos años más tarde, en 1995 obtendría la estrella Michelín que aún conserva lustrosa, junto con dos soles Repsol.

Nueva carta: 3 propuestas

Ahora, tras cumplir dos décadas en el Cenador de Amós, presenta una nueva carta estructurada en tres propuestas diferentes: Tradición (38 €), Emoción (58 €) y Pasión (78 €). La primera propuesta tiene como base creaciones clásicas de Jesús elaboradas en su mayoría con productos autóctonos de la tierruca. Su propuesta estrella y más personal es Pasión, una propuesta gastronómica elaborada pensando en producto, técnica, limpieza de sabores, vegetales… para crear una experiencia sorprendente, embajadora de las señas de identidad de la casa y de su cocinero. A camino entre ambas propuestas, se encuentra Emoción, más corta en medida y con distintas propuestas de carnes y

Un chef hecho a sí mismo que dos décadas después sigue sorprendiendo diariamente a su público con creaciones con alma que evocan sabores olvidados, despiertan recuerdos y emocionan en cada visita. En su nueva propuesta gastronómica podemos encontrar desde interesantes novedades como los espárragos naturales con estragón y huevas de salmón, el tartar de mango y carabinero con emulsión de algas o el lomo de chicharro marinado con salmorejo de pimientos asados. Apasionado de los pescados tampoco faltan en sus recetas dorada, jargo, verdel o bocarte, que muestra con aparente simplicidad pero que esconden un gran dominio de las técnicas de cocción. En los postres, consigue resultados realmente sorprendentes, como el Critricum o el Desayuno Pasiego.

La bodega

Para ir más allá del acto culinario, el Cenador de Amós dispone de la opción de maridar con una estupenda bodega en constante actualización. Dirigida por la sumiller Nuria Martínez, acoge más de 320 referencias de los mejores vinos nacionales e internacionales, destacando los grandes de Bourdeaux franceses y los grandes Rieslings Alemanes, destilados, y espirituosos muy especiales entre los que se encuentra una de las pocas botellas existentes de Conde de Garvey (D.O Brandy de

Nueva oferta formativa Cenador de Amós

Apasionado de los productos locales y de temporada, Jesús Sánchez, presenta en el Alula de Cocina del Cenador de Amós, una nueva oferta formativa. A través de sus cuatro nuevos cursos se ha propuesto desvelar sus secretos para sacar el máximo partido a las materias primas.

  • SABROSO, SANO E INGENIOSO. CURSO DE VERDURAS

Domingo 30 de marzo. 10:30 a 14:00 horas.

Precio: 60 €.

  • PESCADOS Y DELICIOSAS ENSALADAS

Sábado 12 de abril. 10:30 a 14:00 horas.

Precio: 60 €.

  • TAPAS EXPRESS PARA RECIBIR EN CASA

Domingo 27 de abril. 10:30 a 14:00 horas.

Precio: 60 €.

  • EL HUEVO

Domingo 11 de mayo. 10:30 a 14:00 horas.

Precio: 60 €.

Saber más:

Las recetas de Jesús Sánchez en Nutriguia.com

Datos:

  • Cenador de Amós
  • Plaza del Sol, S/N,
  • 39793 Villaverde de Pontones, Cantabria
  • Teléfono: 942 50 82 43

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