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Esdor Vid Essential, nueva colección de mascarillas: Hidratación + Ojos y labios + Detoxificación

Piel recuperada, fresca y luminosa

Esdor es una firma de belleza que en Nutriguia.com conocemos muy bien. ¿Su secreto? Son productos de Belleza nacidos de la vid... Hoy vamos a hablarte de sus nuevas mascarillas... deliciosas y muy efectivas. Una Hidratante especial para pieles secas, con efectos de al menos 8 horas; otra Detox antipolución que nos ayuda frente al estrés ambiental (polución, toxinas, impurezas...) y la tercera Express ojos y labios, zonas muy vulnerables frente a factores ambientales, por lo que se arrugan antes (patas de gallo, bolsas, código de barras...). Con la primera necesitas un tiempo de exposición de 10 minutos, con la segunda ente 5 y 10 minutos y la última con un tiempo exprés de sólo 3 minutos. ¡No dejes de probarlas!

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"Tu también puedes", un libro en el que Carlota Corredera cuenta como consiguió adelgazar 60 kilos

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

Carlota Corredera presenta su primer libro "Tú también puedes"

Desde que contó públicamente que había perdido 60 kilos tras dar a luz -conste que no tiene ningún reparo en decirlo en televisión siempre que sale el tema- se ha convertido en referente involuntario para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. En este libro asume la responsabilidad de contar cómo ha conseguido recuperar su salud y salir del grave riesgo cardiovascular en el que se encontraba tras ser madre en junio de 2015. Sí como todas las personas con un exceso de peso tan alto, también Carlota corría graves peligros de salud.

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El jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI

El jamón ibérico es uno de los tesoros más representativos de la despensa española, todos lo sabemos. Su carne, rica en ácidos grasos insaturados, es sana, roja y tierna, y en el plato se convierte en una auténtica delicia, que permite a los más exigentes y exquisitos paladares disfrutar de una vianda única y muy nuestra. En este libro grandes especialistas españoles, ganaderos y veterinarios, gastrónomos y enólogos, han diseccionado el mundo del ibérico desde todos los puntos de vista : desde las peculiaridades de la raza, la situación que atraviesa el sector porcino y el ecosistema de la dehesa hasta el análisis sensorial del jamón, un análisis sobre su microbiología o el progreso de producción del jamón, los cuidados básicos que debe recibir en casa, el arte de cortarlo y el análisis del ibérico desde la perspectiva de la nutrición y la salud.

Además, los mejores chefs de cada una de las Comunidades Autónomas nos ofrecen un original y variado recetario teniendo como base este producto: Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Santi Santamaría, Martín Berasategui, Sergi Arola, Paco Roncero, Quique Dacosta, Fermí Puig, Francis Paniego, Toñi Vicente, Manuel de la Osa, Raúl Aleixandre, Toño Pérez, Pedro Morán, Carlos D. Cidón, Koldo Rodero, Óscar Velasco, José Carlos García, Rafael Morales, Carmelo Bosque, Fernando Abadía, Herber Eder, Kiko Casals, Jesús Sánchez, Pepe Rodríguez, Víctor Salvador, Enrique Martínez, Fernando Bárcena, Manicha Bermúdez, Gerhard Schwaiger, Joana Biarnés, Jesús Sáez, Pedro Martino, Mari-Llanos Alcaraz, Sixto Cuevas y Francisco González, Francisco Benítez, Rafael y José Carrasco.

Todas las respuestas

En este libro hallarás la respuesta a todos los interrogantes. ¿Cómo se abre el jamón?, ¿cómo se lonchea?, ¿cómo conservar una ración preparada?, ¿por dónde cortarlo por el lado gruero o posterior del jamón?, ¿qué son las pintitas blancas?... También aprenderás la mejor armonía entre el jamón ibérico de bellota y el vino, así como los vinos que no se entienden demasiado bien con este manjar, bien porque le intimidan, bien porque se anulan. Respecto a sus cualidades nutricionales, explica muy bien la naturaleza de la grasa del jamón ibérico: su alta proporción de grasas monoinsaturadas (oleico), las buenas, que superan el 50 por ciento.

Y además un recetario soberbio

Y cómo no todo va a ser información, también ofrece propuestas concretas para poner en práctica. Más de 60 recetas firmadas por los chefs de mayor prestigio del panorama nacional. ¿Podrás resistirte a la Espuma caliente de patata asada al jamón ibérico", de Rafael Morales, del restaurante La Alquería (Sevilla)?, ¿O a las Habitas salteadas, vieiras, mahonesa de Jabugo y aceite de hierbahuerto, de Kiko Casals, del Restaurante Anthuriun (Las Palmas de Gran Canarias)?

Pepe Rodríguez, del restaurante El Bohío en Illescas nos propone, entre otras, una rica Ensalada de callos y crujiente de jamón ibérico (el crujiente de jamón, por cierto, da un excelente resultado en ensaladas, no dejes de probarlo, puedes conseguirlo con un ligero toque de horno)y Santi Santamaría del restaurante Can Fabes (Sant Celoni, Barcelona)también aporta otra ensalada, en esta ocasión de Jabugo con caracoles. El gran Ferran Adrià firma un Bocadillo ibérico (fotografía de la derecha) y una exquisita Panceta ibérica confitada con chocolate, ambas explicadas como el resto de las recetas, paso a paso.

 
No es extraño que esta obra haya recibido el premio a la Mejor monografía gastronómcia en España en los premios "The Gourmand World Cookbook 2007". Descubre las razones, son muchas.

Datos

Autor
Academia Española de Gastronomía
Colección
Cocina Temática
Editorial
Everest
Páginas
296 | Precio: 59,95 euros
Idioma
Español
Encuadernación
cartoné | Formato: 22,5 x 29,5 cm.
ISBN
978-84-241-8485-8 | EAN: 9788424184858

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