Restaurante Materia Prima, una excelente propuesta gourmet, a pedir de boca



Su nombre lo dice todo, bueno casi todo. El resto lo compruebas directamente con esta experiencia gastronómica. «Por favor ese lenguado a la plancha, y 6 gambas cocidas,» por ejemplo. El resto lo pedimos arriba en nuestra mesa, con la carta. Nuestro último descubrimiento es un precioso restaurante a escasos pasos del Santiago Bernabéu (justo detrás, pero muy, muy cerca), dónde es posible elegir el producto que deseamos consumir, la cantidad y su elaboración. ¿Se puede ser más sibarita?

Nuestra acogedora mesa.

Materia Prima abrió sus puertas en 2014 para sorprendernos con un concepto sumamente original y acertado. Una innovadora propuesta que nos seduce con unas vistosas vitrinas, justo a la entrada, dónde se exhiben las mejores materias primas (productazos del mar y la montaña). Espectaculares pescados y mariscos recién traídos de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte nos incitan a pecar, mientras que, en el escaparate contiguo, las formidables carnes de La Finca hacen las delicias del público más carnívoro.

Un restaurante que hace gala de una soberbia oda al producto al alcance de todos (nunca mejor dicho para hacer honor a su nombre), dónde nos permiten elegir lo que deseamos consumir y su cantidad. En Materia Prima, es posible pedir tres gambas cocidas o tres docenas de cigalas a la plancha. El límite lo pone el comensal. Una formidable manera de poder satisfacer nuestros más ansiados antojos a un precio razonable tanto en su espacio como en casa, ya que cuenta con un excelente servicio de take away.

Ricardo Garrastazu, propietario de Materia Prima. Una vez tuvo un sueño y se encargó de hacerlo realidad. Además, por amor.


Detrás de esta tentadora iniciativa, el simpatiquísimo Ricardo Garrastazu, un empresario emprendedor, que cansado de que su mujer encontrara excesivas las raciones en los restaurantes convencionales, decidió crear uno a su medida. Un precioso gesto de amor que tuvo como resultado Materia Prima. Un coqueto restaurante que busca siempre ensalzar el producto y potenciar su sabor original. Al frente de los fogones, el gran Gonzalo Barruetabeña elabora con esmero y enormes dosis de cariño las mejores materias primas. Recetas sencillas que no requieren de florituras innecesarias para conquistarnos.

Hablando de experiencias gourmet en Materia Prima, atención a esta propuesta.

Cocina de mercado

«Ese lenguado», pues lo pesan y listo. Sólo tienes que decir cómo quieres que te lo cocinen. Un lujo.

Una cocina de temporada dónde destacan las fantásticas verduras y hortalizas ideales para abrir boca. Espárragos, alcachofas, tomates de verdad… Además, los mejores pescados y mariscos recién traídos de las lonjas y formidables carnes de las mejores ganaderías. Lubina, rape bacalao, gambas, enamoran a los amantes incondicionales del mejor producto del mar. Mientras que los más carnívoros podrán disfrutar de un formidable steak tartar, unas tiernas y sabrosas carrilleras o un espectacular lomo de vaca.

Para terminar, fabulosos postres caseros, entre los que destacan, la tarta fina de manzana, la maceta de tiramisú o el sorprendente coulant de chocolate con helado. No te pierdas la Torrija caramelizada con helado, sencillamente divina.

Nuestra elección

Ese lenguado, sí, justo ese. ¿A la plancha o la menier o meunière? Plancha.
Patatas bravas, una receta de autor. A mí estas me han encantado (muy parecidas a las del chef Sergi Arola, una de sus recetas estrella).
Socarrat, el «corazón de los arroces» y un bocado divino para los más arroceros. Espectacular.
Lenguado a la plancha, «del mar a la mesa». Fresquísimo. Con guarnición de pimientos asados y patatas asadas.
Más que recomendable también esta deliciosa torrija caramelizada con helado.
Torrija caramelizada, para derretirte de gusto.
Coulant de chocolate con helado de vainilla. Otra de las opciones de postre de Materia Prima, que probaremos en la siguiente ocasión.

Materia Prima, la mejor calidad de mercado para disfrutar acompañada de una cuidada bodega en un precioso local que hace gala de un esplendido servicio. Un novedoso concepto que seduce, conquista y engancha logrando que deseemos volver … Lo haremos. Mucho antes de lo que teníamos previsto.

¡Te va a enamorar!

Ahora que ya hace buen tiempo, en la terraza se esta divinamente. Comienza el terraceo, anota esta.

Datos:

Restaurante Materia Prima

  • Dirección: C/Doctor Fleming nº 7
  • 28036 Madrid
  • Teléfono: 913 440 177
  • Web: Materia Prima
  • Precio Medio: 50€

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