Para 6 amigos. Preparación 45 minutos/Refrigeración: 2 horas (mejor una noche)
Ingredienti:
Para la crema: 25 cl de nata líquida, 4 yemas de huevo, 70 gr de azúcar de pastelería, 400 gr de mascarpone. Resto de ingredientes: 40 cl de café espresso caliente, 2 cuharadas de marsala, 30 bizcochos de soletilla, cacao en polvo.
Como fare:
Preparar la crema: En un bol, batir la crema líquida con la ayuda de una varilla hasta que se obtenga un chantilly. En un segundo bol, batir a blanco las yemas de los huevos con el azúcar utilizando una varilla. Incorporar el mascarpone y batirlo hasta obtener una preparación homogénea. A continuación, añadir la nata montada con una espátula. Reservar.
En un plato, mezclar el café con el marsala. Bañar las galletas (bizcochos de soletilla) con cada lado en esta mezcla, y luego colocarlas en el fondo de un recipiente grande (de unos 20 x 25 cm y 7 cm de profundidad). Cubrir los bizcochos con una capa de crema de unos 2 cm de grosor. Repetir la operación hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de crema.
Cubrir con film transparente y guardar en la nevera toda la noche. Justo antes de servir, espolvorear generosamente con cacao encima del tiramisú.
![](https://nutriguia.com/wp-content/uploads/2021/03/Tiramisu-1-Bel-Mondo.jpg)
COOL TO KNOW
En Big Mamma servimos el tiramisú directamente de la bandeja al plato, como si el cliente estuviera en casa, y ellos son quien deciden la cantidad que quieren. La idea es compartir un momento especial a través de un plato tan tradicional que te permite viajar a Italia bocado a bocado.
Consejo de Nutriguia.com:
Nosotros (opcional) le rallamos por encima chocolate para postres (70 por ciento), y resulta soberbio. ¡Pruébalo! Necesitas el chocolate (mejor si está bien frío, de la nevera) y un cuchillo afilado.