Fideuá tostada de carne de conejo y verduras

  • Tiempo de preparación: 10 min.
  • Tiempo de cocinado: 12 min.

Ingredientes (para 2 raciones): 400 gr de ternuras de conejo, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, 50 gr. de setas, ½ manojo de ajetes, 100 gr. de fideo fino, 300 ml. de caldo casero, Sal, Pimienta, Aceite de oliva.

Preparación

  1. Dorar las ternuras de conejo con los pimientos en dados, las setas troceadas y los ajetes troceados.
  2. Tostar los fideos con un poco de aceite y escurrir.
  3. Juntar fideos escurridos con el sofrito y añadir el caldo hirviendo.
  4. Cocer y poner a punto de sal y pimienta.

Trucos

  • Si lo terminas en el horno los fideos se levantarán.
Información nutricional
NutrientesPor RaciónPor 100 g
Energía (kcal)560109,2
Proteína (g)46,49
Hidratos de C (g)39,37,7
Fibra dietética (g)5,21
Grasa total (g)234,5
AGS (g)6,11,2
AGM (g)9,91,9
AGP (g)4,91
[AGP+AGM]/AGS2,40,5
Colesterol (mg)10119,7
Sodio (mg)35368,8

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