Ingredientes:
50 g de harina, 40 g de azúcar, 50 g de avellanas o almendras enteras, 20 g de avellanas o almendras en polvo, 5 cl de aceite de oliva, 5 cl de leche, 1 huevo entero, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de Maizena, 1 pizca de sal fina.

Preparación

1. Batir el huevo entero, la clara y el azúcar durante 5 minutos hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Sin dejar de batir, añadir el aceite y la leche.
3. Incorporar los ingredientes secos previamente mezclados (harina, sal, Maizena, avellanas o almendras en polvo).
4. Dejar de batir en cuanto se obtenga una mezcla homogénea.
5. Verter en moldes flexibles individuales.
6. Repartir las avellanas o almendras enteras en cada bocadito, hundiéndolas ligeramente en la masa.
7. Cocer a media altura en el horno precalentado a 160º durante 20 minutos.
8. Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar.