Ingredienes:
500 gr de castañas, 500 gr de azúcar, 100 gr de chocolate, 2 cucharadas de miel, 2 claras de huevo, 1 rama de canela y anís.

Preparación

1. Cocer las castañas con los anises. Hacer con ellas un puré al que se le añaden 400 gr de azúcar, la miel y el chocolate rallado, poner a cocer a fuego suave removiendo para que espese.
2. Dejar enfriar y verter en un molde.
3. Poner dos claras a punto de nieve, añadirles el azúcar y cubrir con ella el postre espolvoreado con canela.