Turrón de chocolate a la thermomix


Ingredientes:
200 gr de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos, 65 gr de mantequilla en trozos, 20 gr de miel, 75 gr de galletas en trozos, 20 gr de cereales de desayuno.

Preparación

  • Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 seg/vel 10. con la espátula bajar el chocolate hacia el fondo del vaso.
  • Añadir la mantequilla y la miel y fundir 3 min/ 50º /vel. 2. Mientras cortar una tira de papel de hornear, de 25 x 18,5 cm y otra de 30 x 8,5 y forrar cruzándolas una caja de madera para turrón.
  • Incorporar las galletas y los cereales y trocear 4 seg/vel 4. Verter en la caja, cubrir con el papel que sobresale y colocar la tapa.
  • Reservar en el frigorífico aprox. 50 minutos, antes de cortar en porciones y servir.

Consejo final:

Esta receta fue una de las que hicimos en el Taller de Dulces de Navidad de Thermomix en 2018. Junto al chef Isaac Ramos. Yo voy a probar a hacerla con cereales de chocolate con leche o blanco, para variarla un poco.

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