Ingredientes:
1 kg de cabrito, cebolla, ajo, perejil, pimienta, aceite de oliva, tomillo, hierbabuena, laurel, vino blanco, coñac, sal. Tiempo de cocción: 2 anillos, 10-12 minutos

Preparación

1. Adobar el cabrito con sal, ajo, perejil y pimienta machacados.
2. Poner el cabrito en la olla, regar con el aceite, vino blanco y coñac. Cubrir con rodajas de cebolla y las especias.
3. Cocer el tiempo indicado: 2 anillos, 10-12 minutos.
4. Para servirlo colar la salsa.