Ingredientes:
1 besugo, aceite de oliva, limón, cebolla, ajo, perejil, laurel, vino blanco, pimienta, agua o caldo. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos
Preparación
- Una vez limpio el besugo, hacerle cortes en el lomo, sazonar con sal y poner las rodajas de limón en los cortes de los lomos.
- Freír la cebolla, el ajo y el perejil machacados y dorar un poco el besugo. Cuando esté dorado rociarlo con el vino blanco y zumo de limón; agregar el agua o el caldo y 2 granos de pimienta.
- Poner a cocer el tiempo indicado: 1 anillo, 3 minutos.