Ingredientes:
1/2 kg de lomo de cerdo, manteca de cerdo, puré de tomate, salchichas, pimientos morrones, 1/4 kg de calabacines, 200 gr de cebolla muy picada, ajo, pimienta, pimentón, orégano, clavo, sal. Tiempo de cocción: 2 anillos, 5 minutos

Preparación

1. Poner el lomo troceado en adobo con la pimienta, ajo, pimentón, orégano y agua el día anterior.
2. Dorar los trozos de adobo en manteca de cerdo dentro de la olla. Añadir el puré de tomate, los calabacines, los pimientos troceados y las salchichas.
3. Poner a cocer el tiempo indicado (2 anillos, 5 minutos) y servir caliente.