Ingredientes:
600 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 1 cebolla roja
1 pimiento rojo, 1/2 puerro, 1 zanahoria, 1/2 calabacín, 8 tomates cherry, 3 cdas. aceite de oliva, 1 pizca tomillo seco, 1 pizca orégano, sal, pimienta y crema agria light, papel de aluminio.
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC
- Cortar el salmón en lomos
- Cortar cebolla roja en cuñas, pimiento en trozos y el puerro, zanahoria y calabacín en tiras.
- Mezclar aceite oliva, tomillo oregano y verduras en un bol, y pasar el contenido a un plato para hornear.
- Verter un par de cucharadas de agua sobre las verduras y cubrir con el salmón.
- Espolvorear la sal y pimienta, y cubrir el plato con papel de aluminio.
- Hornear durante 35 minutos.
- Servir con crema agria.
Fotógrafo: Sentralen