Salmón Noruego fresco al horno con verduras


Ingredientes:
600 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 1 cebolla roja
1 pimiento rojo, 1/2 puerro, 1 zanahoria, 1/2 calabacín, 8 tomates cherry, 3 cdas. aceite de oliva, 1 pizca tomillo seco, 1 pizca orégano, sal, pimienta y crema agria light, papel de aluminio.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200ºC
  2. Cortar el salmón en lomos
  3. Cortar cebolla roja en cuñas, pimiento en trozos y el puerro, zanahoria y calabacín en tiras.
  4. Mezclar aceite oliva, tomillo oregano y verduras en un bol, y pasar el contenido a un plato para hornear.
  5. Verter un par de cucharadas de agua sobre las verduras y cubrir con el salmón.
  6. Espolvorear la sal y pimienta, y cubrir el plato con papel de aluminio.
  7. Hornear durante 35 minutos.
  8. Servir con crema agria.

Fotógrafo: Sentralen

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