Entrantes, Aperitivos, Quesos
Ingredientes:
200 g de queso de cabrales, 50 g de mantequilla, 2 dl de nata líquida, 18 lomos de anchoas, 12 rebanadas de pan de escanda, 1 dl de leche.
Preparación:
- Poner en remojo las anchoas en la leche, para desalarlas.
- Poner la mantequilla a punto de pomada, añadir el queso trabajando con la espátula o cuchara de madera, agregar la nata líquida y seguir trabajando hasta obtener una crema lisa y fluída.
- Untar la crema resultante sobre las rebanadas de pan y colocar sobre éstas los lomos de anchoas perfectamente escurridos y secados, cortados en trozos de un centímetro.