Segundos, Huevos, Quesos

Ingredientes: 6 personas
12 huevos, 200 g de queso de cabrales, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, 1/4 de l de nata líquida, perejil y sal.

Preparación:

1. Cocer los huevos y dejarlos enfriar. Preparar a continuación una vinagreta con aceite, vinagre, una cebolla finamente picada y el perejil picado.
2. En otro recipiente machacar el queso y verter lentamente la vinagreta; verter la nata y batir hasta obtener una salsa cremosa.
3. Una vez fríos los huevos pelarlos y cortarlos en rodajas, colocarlos en una fuente, verter sobre ellos la salsa y adornar con perejil.