Ingredientes:
1 Kg de calabacines con algo de piel,
3 cucharadas de aceite,
1 cebolla,
1 diente de ajo,
1 litro de caldo de pollo,
1 taza de leche,
50 gr de roquefort.

Preparación

1. En una cacerola, poner el aceite con la cebolla y el ajo picados, los calabacines pelados y cortados en rebanadas finas.
2. Rehogar a fuego lento durante 15 min.
3. Añadir el caldo de pollo a los calabacines y dejar cocer durante 20 minutos.
4. Pasar por la batidora con el resto de los ingredientes.
5. Servir caliente con trocitos de pan frito.