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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Manuel Zamora

Fogonero noruego al horno con salsa de albahaca

Ingredientes

700gr de fogonero sin piel ni espinas, 6 patatas, 200gr de champiñones, 2 dientes de ajo, 1 cda de perejil fresco, 1 cda de albahaca fresca, 6 tomate cherry, aceite de oliva, sal y pimienta.

Para la Salsa: 3 cda de perejil entero, 1 cda de menta fresca, 1 diente de ajo, 2 cda de alcaparras, 2 cda de mostaza de Dijon, 1 dl de aceite de oliva.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 C
  2. Cortar el fogonero en porciones
  3. Pelar y cortar las patatas en láminas finas
  4. Colocar las patatas en un recipiente apto para el horno, salpimentar y echar un chorrito de aceite
  5. Hornear a máxima temperatura durante 15 mins aproximadamente
  6. Cortar los champiñones, y picar el ajo, la albahaca y el perejil
  7. Saltear los champiñones y el ajo con un poco de aceite de oliva durante 1-2 minutos
  8. Añadir perejil y salpimentar
  9. Echar la mezcla sobre las patatas en el mismo recipiente.
  10. Espolvorear la albahaca, sal y pimienta y añadir el fogonero al recipiente
  11. Cortar los tomates cherry por la mitad y colocarlos alrededor del pescado
  12. Hornear hasta que este cocinado, aproximadamente 15 minutos
  13. Salsa
    1. Picar el perejil, la menta y el ajo
    2. Mezclar y batir todos los ingredientes hasta que sea una salsa espesa
  14. Servir el plato con la salsa aparte.

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