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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Lascas de skrei con pencas de acelga y salsa de piñones

Ingredientes: 4 lomos de Skrei de 150-200g., 4-5 pencas de acelga, 100 g de piñones, 1 tomate mediano y maduro, 3 cucharadas de albahaca fresca picada, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, harina y huevo para rebozar

Preparación

  1. Retirar los hilos a las pencas de acelga y partir en trozos regulares, cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero enteras, pasar por agua fría y reservar.
  2. Freír los piñones y pasar la mitad a un recipiente. Agregar dos cucharadas de albahaca picada, 30 dl de aceite y el tomate escaldado, pelado y partido. Salpimentar y triturar hasta que quede una salsa lisa.
  3. Salar los lomos de skrei y hacer al vapor durante 6-8 minutos.
  4. Separar las lascas con cuidado para que no se rompan.
  5. Pasar las pencas por harina y huevo batido, freír en aceite caliente pero no humeante, hasta que adquieran un tono dorado.
  6. Disponer en un plato las pencas de acelga, encima el skrei en lascas, unas cucharadas de salsa y unas gotas de aceite. Espolvorear con el resto de la albahaca y piñones reservados.

www.mardenoruega.es

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